Titel: Knusper-Spaghetti
Kategorien: Teigware, Spaghetti
Menge: 1 Rezept
400 Gramm Spaghetti
Salz
6 Scheiben Toastbrot
1-2 Peperoncino
8 Knoblauchzehen
1/8 Ltr. Olivenöl
50 Gramm Parmesan am Stück
============================== QUELLE ==============================
ARD-Text – 20-Minuten-Küche, AT-Verlag
– Erfasst *RK* 18.08.2003 von
– Ulli Fetzer
Die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser bissfest garen.
Inzwischen die Brotscheiben sehr klein würfeln bzw. fast zerbröseln.
Die Peperoncino der Länge nach aufschneiden, entkernen und in
feinste Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine
Streifen schneiden.
Zwei Drittel des Olivenöls erhitzen, das Brot darin anrösten.
Dann Knoblauch und Peperoncino beifügen und alles noch kurz
mitbraten.
Die Spaghetti abschütten und gut abtropfen lassen. Mit dem
restlichen Olivenölzur Brotmischung geben und vermengen. Zuletzt den
Parmesan grob darüber reiben.
Die Spaghetti sofort servieren.
#AT Ulli Fetzer #D 18.08.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Ulli Fetzer
#NO EMail: ulli@rezkonv.de
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