Titel: Hähnchenbrust mit Haube an Safran-Spaghetti
Kategorien: Kochduell, Hauptspeise, Tomate
Menge: 1 Rezept
==================== KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,11 ====================
1 Glas Gelée von Quitten
150 Gramm Hähnchenbrustfilet
1 Pack. Löffelbiskuit
3 Möhren
2 Mandarinen
1 Pack. BUITONI Spaghetti
1 Döschen Safran
1 Bund Spargel weiß
1 Schale Shii-Take Pilze
=================== WEITERE ZUTATEN SIEHE REZEPT ===================
==================== KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG ====================
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Pilzrahmsüppchen Hauptspeise: Hähnchenbrust mit Haube an
Safran-Spaghetti Dessert: Glasierte Mandarinen mit Quittensahne und
Löffelbisquit
Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust mit Haube an Safran-
Spaghetti
Einen Teil der Hähnchenbrust fein würfeln, mit Sahne, einem Eiweiß,
einigen Möhrenwürfeln, Kräutern, Salz und Pfeffer vermixen und in
einen Spritzbeutel füllen. Den anderen Teil der Hähnchenbrust würzen,
in Butter anbraten, mit der Masse aus dem Spritzbeutel überziehen
und bei geschlossenem Deckel garen. Den Spargel und die Möhren
schälen, in Scheiben schneiden, in Butter anschwitzen, mit einem
Schuß Weißwein ablöschen, einreduzieren und mit Salz, Pfeffer und
Zucker abschmecken. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al
dente kochen, abgießen, in Butter nachschwenken, den Safran
dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einem flachen
Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
:Stichworte : Hauptspeise, Kochduell, Tomate
:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell Team
Tomate
: : Erfasst von: Roland Poetschke
: : www.Rezeptdatenbank.de
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