Titel: Gemüsesosse zu Spaghetti
Kategorien: Gemüse, Frisch
Menge: 1 Rezept
2 Zucchini
2 Paprika
2 Zwiebeln
1 Fenchelknolle
3 Essl. Öl
2 Essl. Essig
1/2 Ltr. Wasser
1 Essl. Mehl
1 Essl. Tomatenmark
1 Teel. Kräuter der Provence
Salz
============================== QUELLE ==============================
SUEDWEST-TEXT
– Erfasst *RK* 08.10.1997 von
– Ulli Fetzer
Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Fenchel putzen und würfeln. Zwiebeln
und Fenchel in Öl andünsten, Paprika zufügen und 5 Minuten unter
Rühren weiter dünsten. Wasser, Essig, Kräuter und Zucchini zufügen.
Weitere 10 Minuten dünsten.
Tomatenmark mit Mehl und etwas Wasser verrühren. Unter das Gemüse
heben. Salz und restliches Wasser zufügen, aufkochen lassen und 10
Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
Dazu: Spaghetti, Salat
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