Titel: Garnelen auf Schwarzen Spaghetti
Kategorien: Teigware, Spaghetti, Garnele
Menge: 4 Personen
400 Gramm Garnelenschwänze
6 Essl. Olivenöl
150 ml Trockener Weißwein
Etwas Zitronensaft
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
Einige Zweige Petersilie
Salz
400 Gramm Schwarze Spaghetti
============================== QUELLE ==============================
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– Erfasst *RK* 22.08.2001 von
– Ulli Fetzer
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chili waschen, putzen
und ebenfalls fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln
und ohne Stiele hacken.
3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die Chili und den
Knoblauch darin anbraten. Die Garnelenschwänze zufügen und bei
mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute braten. Mit Wein und
Zitronensaft ablöschen, die Petersilie untermischen und mit Salz
abschmecken.
4. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zu den Garnelen in die
Pfanne geben. Gut durchmischen und in der Pfanne servieren.
Getränke-Tipp: trockener Weißwein
#AT Ilka Spiess #D 29.07.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Ilka Spiess
#NO EMail: ilka@rezkonv.de
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