Titel: Gabelspaghetti-Salat mit Hackfleischbällchen
Kategorien: Kalte Küche, Salat, Sattmachend
Menge: 8 Portionen
400 Gramm Gabelspaghetti
2 Pack. Iglo Balkangemüse (tiefgefr., je 300 g)
Ersatzweise Paprikastückchen, Erbsen und Mais,
– blanchiert
1 Gewürzgurke
8 Essl. Essig
1 Teel. Senf
Schw. Pfeffer, Salz
Paprika, edelsüß
6 Essl. Öl
375 Gramm Thüringer Mett
375 Gramm Rinderhack
1 Zwiebel
2 Eier
2 Essl. Paniermehl
1 Essl. Tomatenketchup
500 Gramm Weißes Speisefett
1/2 Bund Petersilie
============================== QUELLE ==============================
Fernsehwoche
– Erfasst *RK* 03.08.2007 von
– Detlef Wirsing
Nudeln gar kochen und abtropfen. Gemüse überbrühen, Gurke würfeln.
Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, Paprika und Öl verrühren. Nudeln,
Gemüse und Gurke mit der Marinade mischen. Für die Fleischbällchen
Zwiebelwürfel, Mett, Hack, Eier, Paniermehl und Ketchup verkneten.
Aus dem Fleischteig 30 Bällchen formen und im heißen Fett 2 bis 3
Minuten fritieren. Hackfleischbällchen um den Nudelsalat legen, mit
Petersilie garnieren.
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