Titel: Gabelspaghetti-Roesti
Kategorien: Teigwaren
Menge: 1 Rezept
250 Gramm Gabelspaghetti, z.B. Birkel
3 Eier
3 Essl. Quark
1 Essl. (gestr.) Speisestärke
3 Essl. Butter
200 Gramm Tomaten, wenn moeglich-
– italienische
300 Gramm Mozzarella
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Die Gabelspaghetti in 2-3 l kochendes Wasser al dente garen. Eier,
Quark und Speisestärke gut verrühren. Gabelspaghetti unterheben.
Butter in Pfanne erhitzen und aus jeweils 2 Esslöffeln
Gabelspaghettimasse kleine Roesti backen. Tomaten und Mozzarella
in Scheiben schneiden und auf die gebackenen Roesti verteilen. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Dann alles 10 Minuten im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad ueberbacken. Mit Schnittlauch
überstreuen. Fertig nach ungefähr 40 Min.
22.11.1993
:Stichworte : Teigwaren
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