Titel: Fischauflauf Italienisch (Mit Spaghetti und Pilzen)
Kategorien: Teigware, Spaghetti, Gratin, Fisch, Pilz
Menge: 4 Portionen
250 Gramm Spaghetti
Salz
5 1/2 Ltr. Wasser
Butter; zum Einfetten
150 Gramm Thunfisch, (Dose)
200 Gramm Heilbutt, geraeuchert
150 Gramm Champignons, (Dose)
250 Gramm Tomaten
1/8 Ltr. Saure Sahne
1/8 Ltr. Milch
2 Eier
50 Gramm Parmesankaese
1/2 Bund Petersilie
Knoblauchpulver
Weisser Pfeffer
Spaghetti 15 Minuten in sprudelnd kochendem gesalzenem Wasser gar
werden lassen. In ein Sieb geben, ueberbrausen und abtropfen lassen.
Auflaufform mit Butter einfetten. Die Haelfte der Spaghetti
einfuellen. Thunfischfleisch zerpfluecken und auf die Nudeln
verteilen. Heilbutt entgraeten, zerpfluecken. Ueber den Thunfisch
geben. Darueber die zweite Haelfte der Spaghetti verteilen. Die
Champignons gut abtropfen lassen und gleichmaessig auf den
Spaghettis verteilen.
Tomaten mit heissem Wasser ueberbruehen, abziehen, Stengelansaetze
herausschneiden, in Scheiben schneiden. Als letzte Schicht auf die
Champignons verteilen. Saure Sahne, Milch, Eier und Parmesankaese
miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, gewaschener, gehackter
Petersilie und Knoblauchpulver kraeftig abschmecken. Ueber die
Mischung giessen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene
schieben und in 30 Minuten bei 200 oC (Gas: Stufe 4) backen.
Aus dem Ofen nehmen und heiss servieren.
:Stichworte : Fisch, Gratin, Pilz, Spaghetti, Teigware
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