Titel: Feuriger Spaghetti-Salat
Kategorien: Spaghetti, Paprikascho, Lachsschink, Salat
Menge: 4 Portionen
Salz
300 Spaghetti
200 Rote Paprikaschote
150 Lachsschinken
8 Eingelegte Tomaten
200 Gewuerzgurken (aus dem Glas)
2 Eingelegte rote Chilischoten
5 Essl. Olivenoel
3 Weizenkeimoel
3 Essl. Estragonessig
6 Essl. Lift Apfelsaftschorle
2 Essl. Kapern
2 Essl. Mittelscharfer Senf
Cayennepfeffer
1 Bund Glatte Petersilie
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti in drei Teile
brechen und al dente kochen. Dann abgiessen und abtropfen lassen.
Waehrend die Spaghetti vor sich hin koecheln, die Paprika waschen,
putzen und in Streifen schneiden, ebenso den Schinken und die
Tomaten. Die Gewuerzgurken in duenne Stiefete und die Chilischoten
ohne Kerne in kleine Ringe schneiden. Fuer die Sauce Oel, Essig,
Lift Apfelsaftschorle, Kapern und Senf mixen. Dann die Salatzutaten
in die Schuessel geben, mit der Salatsauce mischen und zugedeckt
mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Vor den Servieren Cayennepfeffer
dazugeben und abschmecken. Zu guter Letzt die Petersilie waschen,
trockentupfen, fein hacken und ueber den Salat streuen.
:Stichworte : Lachsschink, Paprikascho, Salat, Spaghetti
:Notizen (*) : 20
:Notizen (*1) : Quelle Das Original Coca-Cola Kochbuch
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