Titel: Erbsen-Zwiebel-Spaghetti
Kategorien: Teigware, Spaghetti
Menge: 1 Rezept
100 Gramm Spaghetti
50 Gramm Erbsen; tiefgefroren
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
25 Gramm Speck; gerauechert-
– durchwachsen
3 Essl. Schlagsahne
2 Essl. Parmesan; gerieben
Weisser Pfeffer
Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Erbsen
etwa 5 Minuten vor der Garzeit zufuegen.
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch durch eine
Knoblauchpresse druecken. Speck in Streifen schneiden und in einem
Topf auslassen. Lauchzwiebeln und Knoblauch zufuegen, kurz mit
aufruehren, Sahne einruehren.
Nudeln (und Erbsen) abgiessen und in einem Sieb abtropfen lassen
anschliessend in die Speck Sahne-Sosse geben. Die Haelfte des
Parmesan-Kaeses darueberstreuen. Alles locker miteinander vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti vor dem Verzehr mit dem restlichen Parmesan-Kaese
bestreuen.
:Stichworte : Spaghetti, Teigware
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