Titel: Baeuerlicher Spaghetti-Eintopf
Kategorien: Eintopf, Nudeln, Italien
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Tomaten
200 Gramm Lauch
200 Gramm Moehren
200 Gramm Zwiebeln
100 Gramm Sellerie
250 Gramm Spaghetti
100 Gramm Emmentaler; gerieben
4 Essl. Oel
1 Essl. Butter
Salz
Pfeffer
Thymian
2 Ltr. Wasser
Tomaten bruehen, abziehen und vierteln. Lauch putzen, in Scheiben
schneiden und waschen. Moehren, Zwiebeln und Sellerie schaelen und
wuerfeln. Etwa 2 l Wasser mit 2 El. Salz und etwas Oel zu Kochen
bringen. Spaghetti hineingeben, 10 Minuten kochen, im Sieb kurz
abspuelen, abtropfen lassen und in Butter schwenken.
Inzwischen uebriges Oel im Topf erhitzen. Zuerst Zwiebeln, Moehren
und Sellerie in etwa 5 Minuten glasig duensten. Tomaten dazugeben, 5
Min. unbedeckt kochen. Lauch ins Gemuese mischen, 1 Minute kochen.
Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Thymian abschmecken. Spaghetti und
Gemuese mischen, in eine grosse Schuessel geben und mit Kaese
bestreuen.
Dazu ein gruener Salat.
Eine Portion hat 538 Kalorien oder 2252 Joule.
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 21.04.94
:Stichworte : Eintopf, Italien, Nudeln
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