Titel: Alla Pizzaiola (Spaghetti Als Beispiel)
Kategorien: Aufbau, Sauce, Teigware
Menge: 4 Portionen
400 Gramm Spaghetti
350 Gramm Rindfleisch
3 Tomaten; reif
2 Knoblauchzehen
Petersilie
Origano
1 Teel. Kapern
1/4 Pfefferschote
50 Gramm Parmesan
4 Essl. Olivenoel
Salz
Kapern waschen, Wasser ausdruecken, Petersilie entblaettern. Tomaten
ueberbruehen, enthaeuten, Kerne entfernen, passieren. Rindfleisch in
feine Streifen schneiden.
Rindfleisch ins Oel geben, Tomaten daruntermischen, langsam duensten
lassen.
Kapern, Origano, zerdrueckte Pfefferschote und Petersilieblaetter
dazugeben, salzen.
Nach etwa einer halben Stunde fertige Sauce mit Spaghetti vermischen,
mit Parmesankaese und Petersilieblaettern bestreuen.
:Stichworte : Aufbau, Sauce, Teigware
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