Alla Pizzaiola (Spaghetti Als Beispiel)

Mai 23, 2010 von Guenter Mueller

 

     Titel: Alla Pizzaiola (Spaghetti Als Beispiel)
Kategorien: Aufbau, Sauce, Teigware
     Menge: 4 Portionen

    400     Gramm  Spaghetti
    350     Gramm  Rindfleisch
      3            Tomaten; reif
      2            Knoblauchzehen
                   Petersilie
                   Origano
      1      Teel. Kapern
    1/4            Pfefferschote
     50     Gramm  Parmesan
      4      Essl. Olivenoel
                   Salz

Kapern waschen, Wasser ausdruecken, Petersilie entblaettern. Tomaten
ueberbruehen, enthaeuten, Kerne entfernen, passieren. Rindfleisch in
feine Streifen schneiden.

Rindfleisch ins Oel geben, Tomaten daruntermischen, langsam duensten
lassen.

Kapern, Origano, zerdrueckte Pfefferschote und Petersilieblaetter
dazugeben, salzen.

Nach etwa einer halben Stunde fertige Sauce mit Spaghetti vermischen,
mit Parmesankaese und Petersilieblaettern bestreuen.
:Stichworte     : Aufbau, Sauce, Teigware

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