Titel: Gebratene Schnitzel
Kategorien: Grundlagen, Informationen
Menge: 1 Keine Angabe
========================== GRUNDREZEPT FÜR ==========================
4 Kalbs-, Schweins- oder
– Truthahnschnitzel
============================== ZUTATEN ==============================
4 Schnitzel, je 120 bis 150g
– schwer
Wenig Mehl
Öl zum Braten
1/2 Teel. Sah
1 Gute Msp. weißer Pfeffer
1 Gute Msp. Paprika
Die Schnitzel mit Haushaltpapier trocken tupfen, dann sparsam mit
Mehl bestäuben und im heißen Öl beidseitig hellbraun braten. Dies
dauert je nach Schnitzeldicke pro Seite ca. 2 Minuten. Truthahn
sollte gut durchgebraten sein, deshalb darf das Öl für dieses
Fleisch nicht zu heiß sein. Die gebratenen Schnitzel mit der
Gewürzmischung würzen.
Tipp Wird Sauce gewünscht, Bratfond mit etwas Flüssigkeit auflösen.
Die Sauce kann mit verschiedenen Fertig- Bratensaucenprodukten
verlängert werden.
:Stichworte : April, Fleisch, Geflügel, Grundlage, Grundlagen
: : Informationen, Kalb, Schnitzel, Schwein, Truthahn
:Notizen (*) : Quelle: Die Betty Bossi Zeitung
: : Nr. 4 April 1981
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Notizen (**1) : Gepostet von: Lothar Schäfer
: : EMail: Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de
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