Champignon-Rahm Schnitzel

Dez 15, 2009 von Guenter Mueller

 

Titel: Champignon-Rahm Schnitzel
Kategorien: Fleisch, Hell, Gefluegel
Menge: 2 Portionen

40 Gramm Schmelzkaese (50%)
100 ml Milch 0.3 %
40 ml Sahne
300 Gramm Frische Champignons
200 Gramm Haenchenschnitzel2 Msp.
– Pfeffer
1 Teel. Rinderbruehe (Pulver)
1 Teel. Petersillie
1 Teel. Schnittlauch
1/2 Teel. Zucker
1 Teel. Speisestaerke
2 Knoblauchzehen gerieben
2 Toast

Die Champignons kleinschneiden und evtl. bereits garen (10 Min
kochen). Dabei gaaanz wenig Wasser verwenden, die Pilze schwitzen
genug aus. Milch, Kaese Gewuerze und Kraeuter zum kochen bringen.
Die restlichen Zutaten und die Pilze zugeben und zugedeckt auf
kleiner Flamme ca. 20 Min. koecheln lassen damit der Geschmack der
Champignons auf die Sauce uebergeht. Dann mit der Speisestaerke
binden. Das Fleisch in zwei gleich grosse Stuecke teilen und braten.
Den Toast toasten, das Fleisch darauf anrichten und mit der Sauce
uebergiessen. Pro Serving 400 KCal.
:Stichworte : Fleisch, Gefluegel, Hell

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