Titel: Bunte Schnitzelspiesse fuer Singles
Kategorien: Schwein
Menge: 1 Rezept
6 Kirschtomaten
1 Schweineschnitzel
1 Paprikaschote
1 groß. Zwiebel
1 Essl. Olivenoel
20 Gramm Speck, geraeuchert,
– durchwachsen
3 Stiele Petersilie
1 Teel. Butter oder Margarine
100 Gramm Stueckige Tomaten
1/2 Teel. Mittelscharfer Senf
1-2 Teel. Zitronensaft
2 Spiesse
1 Zitronenscheibe zum
– Garnieren
; Salz, Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
Rezept von Emil Mueller
– Erfasst *RK* 22.06.1999 von
– Heinz Thevis
Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden.
Paprika und Kirschtomaten putzen und waschen. Paprika in grobe
Stuecke schneiden. Zwiebel schaelen und in Achtel schneiden. Ein
Achtel hacken, Fleisch, Gemueseund Zwiebelstuecke im Wechsel auf die
Spiesse stecken.
Olivenoel in einer Pfanne erhitzen. Spiesse darin ca.8 Minuten unter
haeufigem Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Fuer die Sosse Speck fein wuerfeln. Petersilie waschen und hacken.
Fett erhitzen. Speck und gehackte Zwiebel darin anbraten. Mit
stueckigen Tomaten abloeschen, Petersilie unterruehren. Mit Salz,
Pfeffer, Senf und Zitronensaft abschmecken. Schnitzel-Spiesse und
Sosse anrichten. Evtl. mit Zitrone garnieren. Dazu passt frisches
Fladenbrot.
Getraenk: Leichter Rotwein oder Apfelsaft-Schorle.
Zubereitung 30 Minuten
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