Titel: Bulgarische Schnitzel
Kategorien: Fleischgerichte, Innereien
Menge: 1 Keine Angabe
========================== FÜR 12 PERSONEN ==========================
12 Schnitzel
Salz
Pfeffer
125 Gramm Mehl
2 Eier
125 Gramm Paniermehl
2 Essl. Schmalz
500 Gramm Joghurt
1 Tomaten
(Abtropfgewicht etwa 480 g)
1 Tasse Tomatenketchup
8 Zwiebeln
6 Grüne Paprikaschoten
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, nacheinander in Mehl,
verschlagenen Eiern und Paniermehl wenden. Panade fest andrücken.
Schmalz erhitzen, Schnitzel darin anbraten, herausnehmen und
dachziegelartig in einen Bräter legen. Bratensatz mit etwas Wasser
ablöschen, mit Joghurt, zerkleinerten Tomaten sowie Tomatenketchup
verrühren und die Schnitzel geben. Zwiebeln in Ringe, Paprikaschoten
in Streifen schneiden und über die Schnitzel verteilen. Den
geschlossenen Bräter in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte.
T: 200 °C / 40 bis 45 Minuten. Beilage: Polenta.
:Stichworte : Fleisch, Fleischgerichte, Innereien, P12, Schnitzel
: : Schwein
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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