Titel: Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Kategorien: Auflauf, Hauptspeise, Schwein
Menge: 3 Portionen
500 Gramm Kartoffeln
20 Gramm Margarine
1 Zwiebel
20 Gramm Schinkenwürfel
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
300 Gramm Schweineschnitzel
20 Gramm Fett
120 Gramm Creme Fraiche
2 Essl. Milch
60 Gramm Gouda
2 Essl. Schnittlauch
1 Essl. Petersilie
============================== QUELLE ==============================
Marions Kochbuch
Zuerst den Ofen auf 225° vorheizen. Inzwischen Pellkartoffeln kochen,
abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Margarine erhitzen und die Kartoffeln
hellbraun braten. Zwiebel- und Schinkenwürfel zufügen und ebenfalls
leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
Bratkartoffeln in eine Auflaufform füllen. In einer Pfanne Fett
erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur
kurz kross anbraten.
Auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel in 2-3 Min.
gar braten. Mit Pfeffer und Salz würzen und auf die Bratkartoffeln
legen. In einer Schüssel Creme Fraiche mit Milch glattrühren.
Geriebenen Gouda untermischen.
Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und
Petersilie feinschneiden, in die Käsecreme rühren und über dem
Bratkartoffelauflauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 225°,
mittlere Schiene ca. 10 Min. überbacken.
Für mehrere Personen kann man den Bratkartoffelauflauf auch auf dem
Backblech servieren.
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