Titel: Walnusssauce zu Pasta
Kategorien: Saucen, Nuss, Teigwaren
Menge: 1 Rezept
40 Gramm Weissbrot ohne Rinde
150 Gramm Walnusskerne, gehaeutet
1 Knoblauchzehe, gepresst
50 Gramm Sahne
50 Gramm Olivenoel
80 Gramm Parmesan, frisch gerieben
2 Essl. Majoran, fein geschnitten
Salz, schwarzer Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
Kaffee oder Tee,
“Kochen mit Nuessen”,
SWR 21.10.2003;
Koch/Koechin: Susanne
Hornikel
Erfasst von Christina Phil
Das Weissbrot sehr fein zerzupfen und in wenig Wasser einweichen.
Zusammen mit den Nuessen im Mixer grob zerstossen. Knoblauch zugeben
und mit der Sahne fein puerieren. Dann sukzessive das Olivenoel
unterruehren. Parmesan und Majoran zugeben und abschmecken.
Die Sauce zu Pansooti oder Spaghetti servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/10/21/index.ht
ml
:Stichwort : Sauce
:Stichwort : Walnuss
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 27.10.2003
:Letzte Aender. : 27.10.2003
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : “Kochen mit Nuessen”,
:Quelle : SWR 21.10.2003;
:Quelle : Koch/Koechin: Susanne Hornikel
#AT Christina Philipp #D 28.10.2003 #NI ** #NO Gepostet von:
Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de
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