Titel: Tris di Pasta
Kategorien: Teigwaren, Sauce
Menge: 4 Personen
==================== SPAGHETTI CON AGLIO E OLIO ====================
350 Gramm Spaghetti
1 Zehe Knoblauch
3 Essl. Olivenöl
Geriebener Parmesan
Zum Dekorieren: grüne Oliven
========================= FUSILLI CON PESTO =========================
350 Gramm Orange oder grüne Fusilli (Spiralnudeln)
Für das Pesto:
150 ml Olivenöl
2 Bund Basilikum
5 Essl. Pinienkerne Pfeffer
100 Gramm Geriebener Parmesan
3 Knoblauchzehen
================ RIGATONI CON POMODORI E MOZZARELLA ================
350 Gramm Grüne Rigatoni
500 Gramm Frische Paradeiser
200 Gramm Mozzarella
3 Zehen Knoblauch
1 Bund Basilikum
3 Essl. Olivenöl
Salz, Pfeffer
Geriebener Parmesan
============================== QUELLE ==============================
ORF, Frisch gekocht FR 7.11.2003
Die Jungen Tenöre (Hans Hitzeroth,
Hubert Schmid, Bernhard Hirtreiter)
– Erfasst *RK* 06.11.2003 von
– Heidi Lunzer
Spaghetti con aglio e olio (von Hans)
Den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl
erwärmen. Die Spaghetti al dente kochen, abseihen und mit dem
Knoblauch-Olivenöl-Mix vermengen, mit frisch geriebenem Parmesan und
Oliven bestreuen.
Fusilli con pesto (von Bernhard)
Basilikumblätter, Pinienkerne und die Knoblauchzehe im Mixer
pürieren. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und das Ganze nochmals
kurz mixen. Zwischenzeitlich dem Pesto das Olivenöl nach und nach
beigeben, sodass eine homogene Paste entsteht. Nudeln nach
Packungsanleitung al dente kochen, abseihen mit Pfeffer und Pesto
vermischen.
Rigatoni con pomodori e mozzarella (von Hubert)
Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und grob würfeln. Den
Mozzarella gut abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden. Die
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen,
trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden.
Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, darin den Knoblauch anbraten.
Die Tomaten zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
Mit Salz würzen.
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und kurz
abtropfen lassen. Zusammen mit dem Basilikum und dem Mozzarella
gründlich mit der Tomatensauce verrühren. Mit dem Parmesan bestreut
servieren.
Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck (u.a. Leopold Sommer,
Grüner Veltliner, Donnerskirchen)
#AT Heidi Lunzer #D 07.11.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Heidi
Lunzer #NO EMail: hl440906@gmx.at
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