Titel: Thunfisch-Pasta
Kategorien: Pasta, Fisch
Menge: 4 Portionen
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150 g)
500 Gramm Spaghetti
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 Gramm Schwarze Kräuteroliven
50 Gramm Rucola
4 Essl. Olivenöl
1/2 Zitrone, den Saft
Pfeffer aus der Mühle
============================== QUELLE ==============================
Ratgeber 3/2006
– Erfasst *RK* 19.02.2006 von
– Gudrun Schröder
Den Thunfisch abtropfen lassen. Die Spaghetti in reichlich kochendem
Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen
lassen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein
würfeln. Die Oliven in kleine Stücke schneiden. Den Rucola abbrausen,
trockenschleudern und klein zupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig werden lassen. Die Oliven
sowie den Rucola zugeben und kurz durchschwenken. Den Thunfisch
zerpflücken, untermischen und kurz mit erhitzen. Die Spaghetti
unterheben. Das Ganze mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken. Sofort servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 25 g Ei-weiß,
25 g Fett, 86 g Kohlenhydrate, 671 kcal (2808 kJ); 7,1 BE.
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