Titel: Portugiesisch Kochen:Pasta de Sardinhas (Diabetes)
Kategorien: Paste, Fisch, Diabetes, Portugal
Menge: 4 Portionen
220 Gramm Sardinen a.d.Dose
20 Gramm Butter
1 Teel. Currypulver
1 Essl. Zitronensaft
1/2 Teel. Worcestersosse
Salz + schw. Pfeffer
1 Chilischote
1 Essl. Mandeln, gehackt
2 Eigelb
Toast zum Servieren
Pasta de sardinhas=Sardinenpaste Sardinen auf ein Sieb geben und gut
abtropfen lassen. Haut und Graeten entfernen und zu einer feinen
Masse zerdruecken. Butter, Currypulver, Zitronensaft, Worcestersosse,
Salz und Pfeffer unterruehren. Chilischote waschen, entkernen und in
feine Streifen scheiden. Gemeinsam mit gehackten Mandeln und Eigelb
unter die Paste mengen. In ein Glas mit Schraubdeckelverschluss
geben und ca. 15 Minuten im kochenden Wasserbad sterilisieren. Die
Sardinenpaste gut gekuehlt mit Toast servieren.
Eine Portion (25 g) enthaelt etwa:
:Stichworte : Diabetes, Fisch, Paste, Portugal
:Notizen (*) : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate
Schnapka
: : am 04.01.99
ro Person ca. : 60 kcal
ro Person ca. : 251 kJoule
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