Titel: Pastasalat mit Rucola (Simone Thomalla)
Kategorien: Teigwaren, Salat
Menge: 4 Portionen
2 1/2 Bund Rucola
–
250 Gramm Kirschtomaten
– geviertelt
200 Gramm Schwarze Oliven
– ohne Steine, gehackt
1 Knoblauchzehe
– geschaelt
500 Gramm Orecchiette-Nudeln
10 Essl. Olivenoel
5 Essl. Balsamicoessig
Salz
Schwarzer Pfeffer
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– Simone Thomalla
– Afredissimo-Folge vom
– 10. Januar 2004
– Vermittelt von R.Gagnaux
Rucola waschen, trockenschleudern, und klein schneiden.
Die Pasta al dente kochen und abgiessen.
Olivenoel und Balsamico verruehren, den Knoblauch dazupressen und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten vermischen, eventuell
mit mehr Balsamico abschmecken und durchziehen lassen.
Der Salat schmeckt auch lauwarm!
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