Titel: Pastasalat mit Parmaschinken
Kategorien: Salat, Kalt, Teigware, Schinken, Italien
Menge: 1 Rezept
225 Gramm Fettucine
4 Tomaten, gehaeutet und-
– entkernt
75 Gramm Oliven, feingehackt
110 Gramm Parmaschinken
20 Gramm Basilikum, frisch und-
– gehackt
45 ml Olivenoel
15 ml Weissweinessig
2 Teel. Pesto (Basilikumpaste)
Die Nudeln bissfest kochen. In ein Sieb schuetten und abtropfen
lassen. Aus Olivenoel, Weissweinessig und Pesto ein Dressing ruehren.
Die noch warmen Fettucine in eine Schuessel geben, das Dressing gut
untermischen und die Nudeln abkuehlen lassen. Die Tomaten in
Streifen schneiden und mit den Olivenstueckchen zusammen zu den
Nudeln geben.
Auch den Parmaschinken in feine Streifen schneiden, mit dem
Basilikum unter die Nudeln mischen und servieren.
:Stichworte : Italien, Kalt, Salat, Schinken, Teigware
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