Titel: Pasta Putanesca Bake
Kategorien: Vegetarisch
Menge: 4 Portionen
350 Gramm Penne Pasta
1 Essl. Olivenöl
1 Zwiebel; geschnitten
1 Zehe Knoblauch; gepresst
450 ml Pasata; (durchgesiebte Tomaten)
4 Tomaten; geviertelt
290 Gramm Eingelegte gemischte Paprika; (mixed peppers
Antipasto)
1 Essl. Frischer Oregano; geschnitten
75 Gramm Entkernte schwarze Oliven; gewürfelt
1 Essl. Kapern
175 Gramm Fester Ziegenkäse; diced
25 Gramm Parmesan
Salz & Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
BBC Vegetarian Good Food 1996 (feb) p66
1. Den Ofen auf 190° C (375° F, Gas Stufe 5) vorheizen. Penne nach
Anleitung gar kochen.
2. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch
zufügen und glasig dünsten. Passata einrühren und aufkochen, die
Hitze reduzieren und die Tomaten, die eingelegte Paprika, den
Oregano zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 6-7 Minuten
köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und die Penne hinzufügen.
3. Die Hälfte der Pasta-Mischung in eine feuerfeste Form geben, dann
jeweils die Hälfte Oliven, Ziegenkäse und Kapern drüber streuen.
Nochmals eine zweite Schicht Pasta, dann Oliven, Ziegenkäse und
Kapern drüber geben, mit dem Parmesan abschließen. Im Ofen 30
Minuten goldgelb backen.
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