Titel: Pasta Primavera #01
Kategorien: Nudeln
Menge: 4 Personen
200 Gramm Pennette (feine Penne)
1 Briefchen Safran
20 Gramm Butter
3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
200 Gramm Kohlrabi, in Streifen geschnitten oder
Gehobelt
200 Gramm Grüne Spargeln, schräg in 3 mm
Dicke Scheibchen geschnitten
Butter zum Dünsten
Salz
Pfeffer
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
50 Gramm Sbrinz, gerieben
1 Bund Kerbel, Blättchen abgezupft
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Kerbel für die Garnitur
============================== QUELLE ==============================
Aus dem Internet:
www.wireltern.ch
rezepte » einfach und schnell
– Erfasst *RK* 22.11.2005 von
– Uwe F. W. Ewert
1. Penne im siedenden Safran-Salzwasser al dente kochen, abgießen.
Butter in derselben Pfanne aufschäumen und die Penne darin schwenken,
zugedeckt beiseite stellen.
2. Alles Gemüse in Butter gar dünsten, würzen.
3. Die Teigwaren dazumischen. Zitronenschale und -saft und Sbrinz
beimischen und erhitzen. Kerbel beifügen, abschmecken, auf
vorgewärmten Tellern anrichten, garnieren.
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