Titel: Pasta mit Thunfisch und Minze
Kategorien: Fisch, Nudeln
Menge: 1 Rezept
400 Gramm Thunfisch, sehr frisch
500 Gramm Tomaten
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Frische Minze
1 Rote Chili, mild
400 Gramm Spaghetti
4 Essl. Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
50 ml Weißwein, trocken
============================== QUELLE ==============================
Alfredissimo
– Erfasst *RK* 26.03.2004 von
– Ilka Spiess
Thunfisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten überbrühen,
die Schale abziehen und fein würfeln. Knoblauch pellen und fein
hacken. Minze waschen, trockentupfen, Blätter abzupfen und ebenfalls
fein hacken. Chili entkernen und in feine Streifen schneiden.
Pasta bissfest garen. Zwei Esslöffel Öl in der Panne erhitzen, den
Thunfisch kurz scharf anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und
zur Seite stellen. Knoblauch, Tomatenwürfel, Chili, ein Drittel der
Minze und den Wein in die Pfanne geben und bei kleiner Flamme 4-5
Minuten köcheln lassen. Thunfisch wieder hinzufügen und kurz ziehen
lassen.
Die Pasta abgießen, mit der Thunfischsauce und zwei Esslöffeln
Olivenöl vermischen und mit der restlichen Minze bestreut servieren.
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