Titel: Pasta mit Spinat
Kategorien: Hauptspeise, Gemuese, Fleisch, Teigwaren
Menge: 4 Portionen
1 Rezept Nudelteig
– (=> extra Rezept)
500 Gramm Blattspinat
100 Gramm Toskanischer Schinken, in
– Streifen geschnitten
4 Fruehlingszwiebeln, fein
– geschnitten
6 Getrocknete Tomaten, in
– Streifen geschnitten
100 ml Gemuesebruehe
1 Bund Basilikum, in groben
– Streifen geschnitten
100 Gramm Pecorino, grob geraspelt
1 Essl. Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
============================== QUELLE ==============================
Kaffee oder Tee,
“Hausgemachte
Pasta-Variationen”,
SWR 20.06.2006;
Koch/Koechin: Susanne
Hornikel
Erfasst von Christina Phil
Den Spinat putzen, waschen und in einem Topf bei starker Hitze
zusammenfallen lassen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat
wuerzen. Herausnehmen und sehr gut abtropfen.
Schinken und Fruehlingszwiebeln in Butter goldbraun braten. Tomaten
untermengen.
Waehrenddessen die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Abgiessen.
Mit Gemuesebruehe, Spinat, Schinkenmischung, Basilikum und Kaese
vermengen und sofort servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2006/06/20/index.ht
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:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Spinat
:Stichwort : Schinken
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 2.07.2006
:Letzte Aender. : 2.07.2006
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : “Hausgemachte Pasta-Variationen”,
:Quelle : SWR 20.06.2006;
:Quelle : Koch/Koechin: Susanne Hornikel
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