Titel: Pasta mit Pesto Rosso
Kategorien: Nudel, Tomate
Menge: 1 Rezept
150 Gramm Getrocknete Tomaten, in Öl
– eingelegt
50 Gramm Schwarze Oliven; entsteinte
50 ml Olivenöl
1 Essl. Getrocknete Peperoncini;
– zerstoßen
1/2 Teel. Getrockneter Oregano
3 Knoblauchzehen
Pasta (am besten Spaghetti)
============================== QUELLE ==============================
Christian Henze
http://www.mdr.de
hier-ab-vier
– Erfasst *RK* 28.01.2005 von
– Karl-Heinz Boller
Die Tomaten und Oliven grob schneiden, beides grob pürieren und
dabei das Olivenöl dazu gießen. Peperoncini und Oregano untermischen.
Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen. 5-10 Minuten bei
schwacher Hitze schmoren, salzen. Die Nudeln nach Packungsaufschrift
in reichlich Salzwasser “al dente” kochen. Pesto unter die heiße
abgetropfte Pasta mischen. Das Pesto kann auch in einem Glas kühl
und dunkelaufbewahrt werden.
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