Titel: Pasta mit Pesto, Feta und Garnelen
Kategorien: Pasta, Käse, Meeresfrüchte
Menge: 4 Personen
400 Gramm Spaghetti
200 Gramm Feta
2 Knoblauchzehen
12 Riesengarnelen
5 Essl. Raps-Kernöl Organic (z.B. Teutoburger Ölmühle)
150 Gramm Bärlauch-Pesto
============================== QUELLE ==============================
Freizeit Journal 1-2006
– Erfasst *RK* 30.01.2006 von
– Günter Fischer
Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen den Feta
würfeln, die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken, die
Riesengarnelen kalt abbrau-sen und trocken tupfen. Knoblauch in
heissem EL Raps-Kernöl andünsten, die Garnelen zugeben und 2 Minuten
braten, mit Spaghetti, Feta und Bärlauch-Pesto anrichten.
Pro Person: 839 kcal (3510 kJ), 36,0 g Eiweiss, 44,4 g Fett, 72,0 g
Kohlenhydrate (6,0 BE)
Bärlauch-Pesto kann sehr gut auf Vorrat selbst zubereitet werden:
Bärlauch-Pesto 150 g Bärlauch 3 Knoblauchzehen 100 g Walnüsse 0,2 l
Raps-Kernöl Organic (z.B. Teutoburger Ölmühle) Salz, Pfeffer 100 g
geriebener Pecorino (oder ein anderer Hartkäse)
Bärlauch waschen, abtropfen lassen, Knoblauchzehen abziehen, mit den
Walnüssen im Mixer fein zerkleinern. Raps-Kernöl zugeben, salzen,
pfeffern und den geriebenen Pecorino unterheben. In Gläser füllen
und mit etwas Raps-Kernöl bedecken.
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