Titel: Pasta mit Kraeutersauce und Lachs
Kategorien: Fisch, Nudel
Menge: 1 Rezept
Butter
1 Pack. Erbsen, tiefgekuehlt
150 Gramm Lachsfilet
1 Bund Moehren
1 Pack. Nudeln
Olivenoel
Pfeffer
Salz
1 Zitrone
========================== FUER DIE SAHNE ==========================
Basilikum, frisch
Gemuesefond
Petersilie, frisch
Pfeffer
Salz
200 ml Sahne
============================== QUELLE ==============================
VOX Videotext, Kochduell,
18.04.2000
– Erfasst *RK* 19.04.2000 von
– Heinz Thevis
Zubereitung: Das Lachsfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
wuerzen, beidseitig in Olivenoel anbraten und mit Butter und
frischem Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln al dente kochen.
Fuer die Sauce Sahne aufkoecheln, frische, gehackte Petersilie,
Basilikum, etwas Gemuesefond, Salz und Pfeffer dazugeben.
Die Moehren schaelen, mit einem Messer ein Roeschenmuster herstellen,
in Scheiben schneiden und in Butter anduensten. Die Erbsen ebenfalls
dazugeben und mitduensten.
Nudeln mit der Sauce mischen und auf einen Teller geben. Das
Lachsfilet darauf legen. Erbsen-Moehrengemuese drumherum geben und
mit einer Zitronenschale garnieren.
: Team “Tomate” fuer nur DM 14,80:
: Pasta mit Kraeutersauce und Lachs
: Kleine Goetter
: Frucht-Bowle
: Koch des Teams: Andreas C. Studer
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