Titel: Pasta mit Hummer, Chorizo und Erbsen
Kategorien: Pasta, Hummer, Wurst, Chili
Menge: 2-4 Portionen
Salz für das Nudelwasser
1/2 Tasse Grobgehackte Chorizo
6 Essl. Extra virgines Olivenöl
1 Tasse Hummerfleisch, fertig gegart in Stückchen
1 Tasse Junge zarte Erbsen, evtl. TK aufgetaut
225 Gramm Fettuccine oder eine andere lange Pastasorte
Chiliflocken, nach Belieben
Grobes Salz zum Abschmecken
============================== QUELLE ==============================
Garrett Oliver, NYT
– Erfasst *RK* 16.06.2004 von
– Karla Baumann
1. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen,
leicht salzen. In einer großen Pfanne die Chorizostückchen in 2 Essl.
ÖL anbraten. Sobald sie schön angeröstet sind, die Erbsen und die
Hummerstücke einrühren. Nur noch erhitzen, dann warmstellen.
2. Nudeln bissfest garen, abtropfen lassen und mit der Hummer-
Chorizomischung, restlichem Olivenöl, Pfefferflocken nach Belieben
und etwas grobem Salz vermengen. Sofort servieren.
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