Titel: Pasta mit Gruenkohl und Chorizo
Kategorien: Pasta, Fleisch, Schwein, Gemuese
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Pasta, wie Spaghetti, Linguini,…
============================== GEMUESE ==============================
1 Essl. Olivenoel
300 Gramm Chorizo*
1/2 Zwiebel, klitzeklein
2 Knoblauchzehen, klitzeklein
1 Bund Black kale oder junger Gruenkohl
1 Tomate, in 1 cm Wuerfel geschnitten
S+P
============================= AUSSERDEM =============================
Parmesan, frisch gerieben
============================== QUELLE ==============================
selbst, Erfasst *RK* 13.03.2006
von Ralph-Peter Knauth
Gruenkohl putzen, in gesalzenem Wasser 3 min blanchieren. Aus dem
Wasser nehmen, in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen, in 2 cm
Stuecke schneiden.
Pasta in dem Gruenkohl Kochwasser knapp al dente kochen, abgiessen.
Etwas Kochwasser aufheben. Chorizo laengs vierteln, dann in 1 cm
Stuecke schneiden.
In tiefer Pfanne Olivenoel heiss werden lassen, Wurst darin 4-5 min
knusprig braten. Zwiebeln und Knobi zugeben, durchschwitzen.
Gruenkohl mit in die Pfanne geben, 5 min langsam braten.
Tomatenwuerfel zugeben, schmelzen lassen. Abgetropfte Nudeln zugeben,
evtl. etwas Kochwasser zugeben, 1-2 min koecheln. Abschmecken.
Servieren, mit Parmesan bestreuen.
Ralph. Capellini ( Eiernudeln Spaghettiform ) genommen. Ganz einfach,
macht suechtig !
Quelle: http://cioppino.blogs.com/hungrig_in_san_francisco/ =========
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*Chorizo, eine spanische Spezialität, ist eine würzige, feste,
grobkörnige und mit Paprika gewürzte Wurst aus Schweinefleisch. Der
Paprika gibt ihr eine rote Farbe und trägt zu ihrem
unverwechselbaren salzig-würzigen Geschmack bei. Weitere Zutaten
sind Salz und Knoblauch. Chorizo wird als Aufschnitt verwendet, in
Eintöpfen gekocht, oder auch gegrillt verzehrt. Im übertragenen
Sinne ist chorizo im spanischen Sprachgebrauch ein Schimpfwort für
einen kleinen Dieb oder Betrüger.
Gruß, Elis =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-==
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-=-=-=-=-= Von : Christina Philipp <newsphilipp@arcor.de> An
: de.rec.mampf <de.rec.mampf> Datum : Dienstag, 14. März 2006,
21:23 Betreff: REZ: Spinat Dateien: <none>
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=—-===– MMMMM—– ‘Kalorio V2.01′ (reg.) nach Meal-Master
Title: Haehnchenpfanne mit Cashewkernen und Spinat Categories:
Hauptspeise, Fleisch, Gemuese Servings: 4 Portionen
2 Haehnchenbrustfilets 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 ts
Ingwer, fein gehackt 1 gruene Chilischote, fein gehackt 1 ts
brauner Zucker 1 tb Limettensaft 2 tb Sojasauce 400 g Blattspinat 1
tb Sesamoel 1 tb Olivenoel 2 Fruehlingszwiebeln, in schraege
Stuecke geschnitten. 2 tb Cashewkerne, geroestet etwas Sojasaue und
Fischsauce zum Abschmecken MMMMM————————QUELLE——
———————— Kaffee oder Tee, “Spinat”, SWR 14.03.2006;
Koch/Koechin: Susanne Hornikel Erfasst von Christina Phil
Die Haehnchenbrust in Streifen schneiden. In einer Mischung aus
Knoblauch, Ingwer, gehacktem Chili, Zucker, Limettensaft und
Sojasauce marinieren.
In der Zwischenzeit den Spinat putzen und waschen, in ein grosses
Sieb geben. Spinat waschen, mit kochendem Wasser uebergiessen, kalt
abschrecken und gut ausdruecken. Dann in grobe Streifen schneiden.
Die Haehnchenstreifen in einer Mischung aus Sesam und Olivenoel
anbraten, die restliche Marinade und die Fruehlingszwiebeln sowie
den Spinat zugeben. Kurz durchschmoren und mit Soja- und Fischsauce
abschmecken. Mit den geroesteten Cashewkernen vermengen und mit Reis
servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2006/03/14/index.ht
ml
:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Huhn
:Stichwort : Spinat
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.03.2006
:Letzte Aender. : 14.03.2006
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : “Spinat”,
:Quelle : SWR 14.03.2006;
:Quelle : Koch/Koechin: Susanne Hornikel
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