Titel: Pasta mit Frischkäse
Kategorien: Teigware, Nudel, Käse
Menge: 4 Personen
500 Gramm Trockene Pasta
5 Essl. Zitronensaft
1 Teel. Geriebene Zitronenschale
250 Gramm Mascarpone
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Handvoll Frisches Basilikum
============================== QUELLE ==============================
ZDF.de
– Erfasst *RK* 02.01.2004 von
– Ulli Fetzer
Zitronensaft, Zitronenschale und Mascarpone in einer großen Pfanne
bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten vorsichtig erwärmen und
dabei ständig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta bissfest kochen und abgießen. Eine halbe Tasse Kochwasser
aufbewahren. Die Nudeln mit dem Basilikum in die Sauce geben und
durchmischen, bei Bedarf Kochwasser nachgießen. Sofort servieren.
Tipp:
Zu diesem Gericht passen am besten Linguine, Fettuccine oder
Tagliatelle.
#AT Ulli Fetzer #D 02.01.2004 #NI ** #NO Gepostet von: Ulli Fetzer
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