Titel: Pasta mit Bärlauchpesto
Kategorien: Teigware, Sauce
Menge: 4 Personen
150 Gramm Bärlauch
30 Gramm Parmesan
11 Essl. Olivenöl
Salz und Pfeffer
1-2 Teel. Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
12 Garnelen (ohne Kopf und Schale, à 25 g)
400 Gramm Spaghetti
1 Essl. Gehackte glatte Petersilie
============================== QUELLE ==============================
essen & trinken
– Erfasst *RK* 20.03.2003 von
– Ulli Fetzer
Bärlauch putzen, waschen, abtropfen lassen und fein zerschneiden.
Parmesan fein reiben. Bärlauch mit Parmesan und 8 El Olivenöl in
einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren, mit Salz, Pfeffer und
dem Zitronensaft würzen. Knoblauch pellen und in dünne Scheiben
schneiden. Garnelen entdarmen und längs halbieren.
Spaghetti in einem hohen Topf in reichlich kochendem Salzwasser 8-10
Minuten al dente kochen. Die Garnelen salzen und pfeffern. In einer
Pfanne im restlichen Olivenöl 2-3 Minuten braten, in der letzten
Minute die Petersilie zugeben. Spaghetti abgießen, mit den Garnelen
und dem Bärlauchpesto mischen.
: Nährwerte: 34 g Fett, 80 g Kohlenhydrate, 760 kcal bzw. 3182 kJ
: Zubereitungszeit: 35 min
#AT Ulli Fetzer #D 20.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Ulli Fetzer
#NO EMail: ulli@rezkonv.de
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