Titel: Pasta in Feuriger Sauce
Kategorien: Hauptspeise, Pasta, Sauce, Vegetarisch
Menge: 4 Personen
400 Gramm Farfalle (Schleifchen-Nudeln)
3 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
4 Milde Peperoni
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
2 Essl. Olivenöl
4 Essl. Tomatenwürfel
100 ml Tomatensaft
Salz
Pfeffer
1 Teel. Sambal Oelek (Asien Shop)
============================== QUELLE ==============================
WDRPunkt Dortmund, Sendung vom 04.01.2006
Rezept entnommen aus: Dr. Oetker, Nudeln
– Erfasst *RK* 04.01.2006 von
– Christiane Kos
Nudeln nach Anweisung in reichlich Salzwasser gar kochen. In der
Zwischenzeit für die Sauce Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Peperoni und Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe, Peperoni-, Paprika-
und Tomatenstücke hinein geben und andünsten. Tomatensaft zufügen
und bei schwacher Hitze etwa 8 Min kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer
und Sambal Oelek (Vorsicht, sehr scharf!) würzen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
kurz vor dem Servieren in die Sauce geben, einige Röllchen zum
Garnieren aufheben. Die Sauce auf die abgetropften Nudeln geben, mit
Zwiebelröllchen garniert servieren.
Pro Portion etwa: 14 g Eiweiß, 9 g Fett, 71 g Kohlenhydrate, 443 Kcal
Zitat:
“Ich bete einfache Genüsse an. Sie sind die letzte Zuflucht
komplizierter Menschen.”
Oscar Wilde
=====