Titel: Pasta in der Parmesankruste
Kategorien: Teigwaren, Pilz, Milchproduk
Menge: 2 Portionen
200 Gramm Bunte Hoernchennudeln
75 Gramm Parmesan, am Stueck
1 Tomate
200 Gramm Waldspeisepilze
1 klein. Zwiebel, fein
– geschnitten
2 Essl. Petersilie, fein geschnitten
1 Essl. Basilikum, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Butter zum Anbraten
============================== QUELLE ==============================
ARD-Buffet 20.09.2002,
“Geniesser-Krusten”;
Rezept von Otto Koch
Erfasst von Christina Phil
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und
gut abtropfen lassen.
Den Parmesan in laengliche Streifen reiben und gleichmaessig duenn
in eine kleine beschichtete Pfanne geben. (ca. 1 EL Kaese aufheben.)
Den Kaese schmelzen und leicht Farbe annehmen lassen. Herausnehmen
und in zwei kleine Schuesseln druecken und erkalten lassen.
Die Tomate enthaeuten, entkernen und fein wuerfeln. Die Pilze putzen
und grob schneiden.
Die Zwiebel in einer Pfanne mit Butter glasig anschwitzen, die Pilze
zugeben und anbraten. Tomate zugeben und mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Restlichen Parmesan untermischen und die Nudeln zugeben.
Nudeln kurz schwenken und warm werden lassen. Zum Schluss die
Kraeuter untermischen.
Die Parmesankrusten aus den Schuesseln loesen, die Nudeln einfuellen
und auf Teller anrichten.
:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Pilz
:Stichwort : Parmesan
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 11.09.2002
:Letzte Aender. : 11.09.2002
:Quelle : ARD-Buffet 20.09.2002,
:Quelle : “Geniesser-Krusten”;
:Quelle : Rezept von Otto Koch
#AT Christina Philipp #D 20.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von:
Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de
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