Titel: Pasta Fredda
Kategorien: Teigware, Gemüse, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen auf tiefen Tellern angerichtet
280 Gramm Tortiglioni
200 Gramm Gelbe Paprikaschoten
200 Gramm Rote Paprikaschoten
200 Gramm Zucchini
200 Gramm Auberginen
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
20 Gramm Geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer aus der Mühle
============================== QUELLE ==============================
rtv
– Erfasst *RK* 23.03.2003 von
– Ulli Fetzer
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Tortiglioni darin neun Minuten kochen. In ein Sieb schütten, gut
trockenschütteln und abkühlen lassen. Gemüse putzen, waschen und in
kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen. Gemüse
dazugeben und weichdünsten. Anschließend vom Herd nehmen. In einer
großen Schüssel mit den erkalteten Nudeln mischen. Nach Belieben mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta fredda auf tiefe Teller verteilen. Mit Parmesan bestreuen und
sofort servieren.
#AT Ulli Fetzer #D 23.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Ulli Fetzer
#NO EMail: ulli@rezkonv.de
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