Titel: Pasta E Patate
Kategorien: Teigware, Kartoffel, Einfach
Menge: 4 Personen
300 Gramm Kartoffeln, fest kochend, in ca. 1cm grossen
– Würfeln
200 Gramm Teigwaren, z.B. Cavatelli Pugliesi
Salzwasser
3 Essl. Basilikumpesto
50 Gramm Pinienkerne, geröstet
Salz und Pfeffer nach Bedarf
============================== QUELLE ==============================
Betty Bossi Zeitung 9/2007
– Erfasst *RK* 04.10.2007 von
– Arthur Heinzmann
Kartoffeln und Teigwaren ins kochende Salzwasser geben. Bei
mittlerer Hitze offen knapp weich köcheln. 2dl Kochflüssigkeit
beiseite stellen. Alles abtropfen. Kochflüssigkeit, Pesto und die
Hälfte der Pinienkerne in dieselbe Pfanne geben, verrühren,
Kartoffeln und Teigwaren daruntermischen, nur noch heiss werden
lassen, würzen. Anrichten, restliche Pinienkerne darauf verteilen.
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