Titel: Pasta Arabiata mit Harissa
Kategorien: Hauptspeise, Teigwaren, Gemuese, Gewuerze
Menge: 2 Portionen
50 Gramm Speck, in feine Wuerfel
– geschnitten
1 Zwiebel, fein geschnitten
200 Gramm Tomaten, gehaeutet, entkernt
– und gewuerfelt
1-2 Knoblauchzehen, fein
– geschnitten
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
1-2 Teel. Harissa
– (Chili-Wuerzpaste)
200 Gramm Penne
50 Gramm Parmesan, frisch gerieben
Einige Basilikumblaetter
Salz
Olivenoel
============================== QUELLE ==============================
ARD-Buffet 02.09.2005,
“Scharfe Kueche mit Chili,
Peperoni & Co.”;
Rezept von Otto Koch
Erfasst von Christina Phil
Speck und Zwiebel in Olivenoel anbraten. Tomatenwuerfel, Knoblauch
und die Kraeuter zugeben. Einige Minuten kochen, mit Harissa und
Salz abschmecken.
Die Nudeln bissfest kochen, abschuetten und mit der scharfen
Tomatensauce vermischen. In einem Pastateller anrichten. Mit viel
Parmesan bestreuen und mit Basilikumblaettern garnieren.
Pro Portion: 760 kcal / 3180 kJ 74 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiss, 42
g Fett
:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Tomate
:Stichwort : Chili
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.08.2005
:Letzte Aender. : 7.08.2005
:Quelle : ARD-Buffet 02.09.2005,
:Quelle : “Scharfe Kueche mit Chili, Peperoni & Co.”;
:Quelle : Rezept von Otto Koch
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