Titel: Pasta All’ Ivo
Kategorien: Teigware, Nudel, Pilz, Feta
Menge: 4 Portionen
250 Gramm Teigwaren
4 Essl. Olivenoel
6 Champignons
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1/2 Frische Peperoncini
1 Zucchetti
2 Fleischtomaten
5 Gramm Schnittlauch
10 Gramm Basilikum
150 Gramm Feta
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– Ivo Adam im WEB
– Vermittelt von R.Gagnaux
Teigwaren kochen, abtropfen und warm halten.
Champigons in Schnitze schneiden. Knoblauch, Zwiebel und Peperoncini
hacken. Zucchetti und Fleischtomaten durch Roestiraffel reiben
(Tomaten abtropfen lassen). Schnittlauch und Basilikum fein
schneiden und unter Tomaten geben. Feta in Wuerfel schneiden.
Champignon, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncini mit Olivenoel sehr
heiss anduensten, Zucchetti beigegen und mitduensten. Tomaten und
Kraeuter beigeben. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Feta beigeben. Unter die warmen Teigwaren mischen.
Tipps:
Zwiebel durch Schalotten ersetzen.
Frischen Feta durch marinierten Feta ersetzen
Fuer alle Fleischfresser: Feta durch angebratene Pouletstreifen
ersetzen.
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