Titel: Pasta al Cioccolato (Schokoladen-Pasta)
Kategorien: Pasta, Dessert, Italien
Menge: 4 Portionen
========================== FUER DIE PASTA ==========================
250 Gramm Weizenmehl
100 Gramm Kakaopulver
25 Gramm Streuzucker
1 Zimt
4 Eier
1/2 Teel. Vanilleessenz
========================== FUER DIE SAUCE ==========================
4 Teel. Fluessiger Honig
4 Essl. Pistazien gehackt
Das Mehl mit dem Kakaopulver sieben und mit dem Zucker und Zimt
vermischen. Eine Vertiefung in die Mitte druecken, die Eier und
Vanilleessenz hineingeben und einen glatten Teig arbeiten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche 3 mm dick ausrollen. Mit
einem Teigraedchen 2 cm breite und 18 cm lange Streifen ausradeln.
Die Pasta 3 Minuten in ungesalzenem Wasser kochen. Abgiessen und auf
4 vorgewaermte Teller verteilen. Jede Portion mit einem
grosszuegigen Teeloeff Honig betraeufeln und mir 1 Essloeffel
Pistazien bestreuen.
:Stichworte : Dessert, Italien, Pasta
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