Titel: Kreolische Pasta
Kategorien: Teigware, Gemüse, Obst
Menge: 2 Portionen
150 Gramm Staudensellerie
2 Knoblauchzehen
2 klein. Zwiebeln
2 Orangen
250 Gramm Rigatoni
Salz
2 Teel. Curry
2 Essl. Olivenöl
50 Gramm Rosinen
1 Essl. Gehacktes Koriandergrün
Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
essen & trinken
Rezept des Tages
vom 18.03.2005
– Erfasst *RK* 18.03.2005 von
– Norbert Hylla-Grahl
1. Staudensellerie putzen und entfädeln. In dünne Scheiben schneiden.
Knoblauchzehen und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Orangen so
schälen, dass das Weiße entfernt wird. Fruchtfleisch aus den
Trennhäuten schneiden, dabei den Saft auffangen.
2. Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser mit 1 Tl
Curry kochen.
3. Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sellerie,
Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze dünsten. Rosinen
zugeben und mit 1 Tl Curry bestäuben. Orangenfilets mit dem Saft
zugeben.
4. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Koriandergrün unterheben
und mit Salz und Pfeffer würzen.
:Nährwerte
:Fett in g: 14
:Kohlenhydrate in g: 114
:kcal: 668
:kJ: 2797
:Zubereitungszeit
:25 min
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