Titel: Höllen-Pasta
Kategorien: Italien, Pasta, Chilis
Menge: 1 Rezept
============================== ZUTATEN ==============================
2 Olivenöl
1 Zwiebel
1 Rote Paprikaschote
2 Bananen
70 ml Ananas-Saft
3 Orangen; den Saft
1/4 Tasse Koriandergrün
4 Zitronensaft
4 Feingehackte Chili-Schote
Geriebener Parmesan
2 Butter
500 Fettuchini
Salz
Grober Pfeffer
Die feingehackte Zwiebel und die ent-kernte und feingehackte
Paprikaschote in einem großen Topf in öl bei mittlerer Hitze etwa 4
Minuten dünsten. Die in Scheiben geschnittenen Bana-nen, den
Ananasund den Orangensaft hinzufügen und alles etwa 5 Minuten bei
mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Bananenscheiben weich sind.
Den Topf vom Herd nehmen. Zitronensaft, feingehacktes Korianderkraut,
gehackte Chili-Schoten und 3 TL des geriebenen Parmesan hinzufügen
und verrühren. Die Fettuchini in brodelndem, leicht gesalzenem
Wasser al dente kochen und in eine große Schüssel geben. Die Sauce
darübergeben, wenig salzen und pfeffern und mit geriebenem Parmesan
garnieren
:Stichworte : Chilis, Italien, Pasta
:Notizen (*) : Quelle: Aus Teufels Küche Michael-Andre Werner
: : ISBN: 3806874743 Erfasst *RK* 15.02.03 von
: : Peter Hammer
:Notizen (**) : Gepostet von: Pedro
: : EMail: peter_hammer@hotsauce.de
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