Titel: Caramelle di Pasta Sfoglia, Gefuellte Blaetterteigbonbons
Kategorien: Vorspeise, Kalt, Artischocke, Italien
Menge: 16 Stueck
4 TK-Blaetterteigplatten;- a
– ca. 80 g
Mehl; etwas
195 Gramm Artischockenherzen, (Dose)-
– Einwaage
3 Essl. Olivenoel
2 Essl. Basilikum; feingeschnitten
50 Gramm Gekochter Schinken
50 Gramm Butterkaese; Bel Paese
Pfeffer
Salz
1 Ei
1 Essl. Milch
Blaetterteigplatten nebeneinander auftauen lassen.
Artischockenherzen abtropfen lassen und die Haelfte davon in
Streifen schneiden. Restliche Artischocken mit Olivenoel betraeufeln,
Basilikum zugeben, beiseite stellen.
Schinken und Kaese wuerfeln. Artischockenstreifen, Schinken und
Kaese mischen. Mit Pfeffer und Salz wuerzen.
Teigplatten jeweils auf bemehlter Arbeitsflaeche zu einem Rechteck
von 20×30 cm ausrollen, vierteln. Fuellung darauf verteilen. Ei
trennen. Laengsseite mit Eiweiss bepinseln.
Rechtecke von der breiten Seite aufrollen – Enden zusammendrehen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirlter
Eigelbmilch bepinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 10 bis 15 Minuten backen. Mit
den Artischocken anrichten.
Zubereitung: ca. 75 Minuten. Pro Portion: ca. 480 kcal.
:Stichworte : Artischocke, Italien, Kalt, Vorspeise
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