Titel: asiatische Hähnchenschnitzel
Kategorien: Hähnchenbrustfi, Frühlingszwiebe, Paprika
Menge: 4 Personen
4 Hähnchenbrustfilets a ca 200 g
150 Gramm Teriyaki-Sauce
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Sesamöl
Salz
Pfeffer
1 Bund Frühlingszwiebeln in Stücken, ca 4 cm lang
1 Rote Paprikaschote in Streifen
150 Gramm Bambussprossen in Streifen
50 Gramm Cashewkerne
1 Teel. Rohrzucker
1 Essl. Dunkler Balsamesig
4 Essl. Chilisauce
2 Essl. Sojasauce
Korianderblättchen
============================== QUELLE ==============================
Rezepte mit Pfiff 1/2006
– Erfasst *RK* 25.10.2006 von
– Ulrike Schweitzer
Hähnchenfilets mit Teriyaki-Sauce beträufeln. Knoblauch abziehen und
dazupressen. Filets abgedeckt ca 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Filets in einem Wok im heißen Öl rundum anbraten, mit Salz und
Pfeffer üwrzen. Herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes
Blech geben. Im vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 10 Min fertig garen.
Restliches Bratfett erneut erhitzen und Frühlingszwiebeln, Paprika
und Bambus darin kräftig braten. Cashewkerne und Rohrzucker
unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Essig- und Sojasauce würzen.
Hähnchenfilets aus dem Backofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Gemüse mit den Fleischscheiben auf Tellern anrichten und mit
Korianderblättchen garnieren.
=====