Titel: Apfeltaschenschnitzel
Kategorien: Geflügel, Pute, Kartoffel, Grillen
Menge: 4 Portionen
4 Putenschnitzel; à 150g
150 ml Würzmarinade für Geflügel
800 Gramm Kleine Kartoffeln
1 Zwiebel
50 Gramm Durchwachsener Speck
1 Apfel
1 Essl. Speiseöl
2 Essl. Kräuter-Weißbrotwürfel
– fertig geröstet
2 Essl. Apfelsaft
In jedes Putenschnitzel eine Tasche einschneiden. Fleisch innen und
außen mit Würzmarinade bestreichen und ca. 2 Stunden durchziehen
lassen.
Kartoffeln gut waschen, mit Würzmarinade beträufeln und auf Alufolie
ca. 40 Minuten auf dem Grill garen. Zwiebel und Speck fein würfeln.
Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln.
Öl erhitzen, Speck und Zwiebelwürfel darin anbraten. Apfelstücke,
Kräuter-Brotwürfel und Apfelsaft zugeben und kurz mitbraten.
Masse in die Putenschnitzel füllen, mit Holzspießen zustecken und
unter gelegentlichem Wenden ca. 25 Minuten grillen.
Dazu die Kartoffeln reichen.
:Stichworte : Geflügel, Grillen, Kartoffel, Pute
:Notizen (*) : Quelle: Das goldene Blatt erfaßt von I. Benerts
: : 08.08.98
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