Titel: Walliser Fondue
Kategorien: Kaese, Fondue, Schweiz
Menge: 1 Fondue
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Mehl
1 Essl. Butter
1/2 Ltr. Milch
600 Gramm Gomser
Pfeffer, Muskat
Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Das Mehl in der Butter
hellgelb werden lassen, vom Feuer nehmen und die Milch unter
kraeftigem Schlagen mit dem Schneebesen dazugiessen. Dann gute 5
Minuten unter weiterem Umruehren zu einer Art duenner weisser Sauce
koecheln lassen. Den Gomser (Walliser Bergkaese) in Streifen
geschnitten dazugeben und unter kraeftigem Ruehren zum Kochen und
Schmelzen bringen. Wuerzen und wie gelernt servieren und essen.
:Stichworte : Fondue, Kaese, Schweiz
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