Titel: Schokoladenfondue mit Parfum (Quitte/Rum)
Kategorien: Suessspeise, Warm, Fondue, Schokolade, Quitte
Menge: 4 Portionen
1/4 Ltr. Sahne
2 Tafeln Feinbitterschokolade
2 Essl. Quittengelee
1 Essl. Rum
Zwetschgen
Blaue Trauben; grosse
Aepfel
Weissbrot
Die Sahne erwaermen, die kleingebrochene Schokolade dazugeben und
unter Ruehren zum Schmelzen bringen. Dann das Gelee einruehren, bis
es sich geloest hat. Mit dem Rum parfuemieren.
Statt mit Quittengelee plus Rum mit bitterer Orangenmarmelade plus
Whisky, mit herbem Johannisbeergelee plus Kirschwasser, mit
Sauerkirschmarmelade plus Cherry Brandy zubereiten.
Beilagen: Aufgetunkt wird mit halbierten festfleischigen Zwetschgen,
mit halbierten grossen blauen Trauben, mit Apfelstuecken und mit
Weissbrot.
:Stichworte : Fondue, Quitte, Schokolade, Suessspeise, Warm
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