Titel: Leber-Fondue
Kategorien: Fondue, Innereien
Menge: 1 Rezept
300 Gramm Huehnerleber
300 Gramm Putenleber
300 Gramm Kalbsleber
1 Ltr. Speiseoel
– oder
1 kg Kokosfett
Leber waschen, abtrocknen, von Haut und Sehnen befreien, in nicht zu
kleine Stuecke schneiden, auf einer grossen Platte oder in Portionen
auf Tellern anrichten.
Das Oel (oder Fett) in einem Fondue-Topf erhitzen, auf dem rechaud
koecheln lassen, die Leberstuecke auf Fondue-Gabeln in den Fett
garen.
dazu: Apfelsinenspalten Mandarinenspalten Ananasstuecke (aus der
Dose) Perlzwiebeln Senffruechte Chutneys Apfelmus
Quelle: Fondue
: Klassisch und exotisch pikant
erfasst: tom
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