Titel: Kaesefondue
Kategorien: Kaese, Hauptspeise
Menge: 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
400 Gramm Emmentaler
400 Gramm Greyerzer
3/8 Ltr. Trockener Wiesswein
200 ml Kirschwasser
15 Gramm Speisestaerke
Salz
Pfeffer
Muskat
Fonduepfanne mit Knoblauchzehe gut ausreiben. Kaese fein
schneiden (oder hobeln) und mit dem Wein bei mittlerer Hitze auf dem
Herd, unter staendigen Ruehren zu einer glatten Creme verruehren.
Speisestaerke und Kirchwasser verquirlen und in die Masse ruehren,
wenn sie aufsteigt.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach eigenem Geschmack wuerzen.
:Stichworte : Hauptspeise, Kaese
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