Titel: Japanisches Fondue
Kategorien: Fleisch, Rind, Schwein, Fondue, Japan
Menge: 1 Rezept
200 Gramm Langkornreis
1 Wasserkastanien
1 Bambussprossen
2 Bund Staudensellerie
1 Paprikaschote
3 Zwiebeln
250 Gramm Schweinefilet
250 Gramm Rinderfilet
Krabben
========================== FUER DIE SAUCE ==========================
125 ml Sake (Reiswein)
75 ml Sojasauce
1 Tasse Bruehe
Salz
Zitronensaft
Ingwer
Rettich
======================= FUER DEN AUSBACKTEIG =======================
1 Eidotter
2 Tassen Eiskaltes Wasser
1/2 Tasse Mehl
Reis kochen und ueber Dampf warmhalten. Alle Gemuese in duenne
Streifen, Fleisch in duenne Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf
Tabletts anrichten.
Fuer die Sauce alle Bestandteile zusammenmischen, abschmecken und
die Haelfte mit geriebenem Ingwer, die andere Haelfte mit geriebenem
Rettich abschmecken. Reis und Ausbackteig fuer jeden Gast in
Schuesselchen anrichten.
Ausgebacken wird in auf 175 Grad erhitztem Fett.
:Stichworte : Fleisch, Fondue, Japan, Rind, Schwein
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